| Автор | Колін Гармон |
|---|---|
| Перекладач | Олена Любенко |
| Видавництво | Наш Формат |
| Рік видання | 2021 |
| Кількість сторінок | 264 |
| ISBN | 978-617-7866-72-4 |
| Мова видання | Українська |
| Палітурка | Тверда |
| Формат | 140х210 мм |
Термін обробки замовлень - 1-5 робочих днів.
Самовивіз з наших книгарень — безкоштовно.
Доставка "Новою Поштою" по Україні — згідно тарифів перевізника.
"Укрпоштою" по Україні — згідно тарифів перевізника.
Міжнародна доставка "Укрпоштою" — згідно тарифів перевізника.
Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси.
Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів.
Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо.
Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможецьЧемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів.
