Baking Bread. Випікання крафтового хліба в Україні

Книга «Baking Bread | Випікання крафтового хліба в Україні» розповідає про хліб, борошно і закваску, талановитих пекарок і пекарів, про працьовитість і фанатичне бажання займатися улюбленою справою попри все. У книзі представлені 24 учасники, серед яких відомі пекарні, такі як «Марчук Хліб», «Спельта», Bakehouse, «Завертайло», DOU, Flora Fermented, пекарський напрямок у ресторані Marigold під керівництвом Ігоря Мезенцева тощо, а також талановиті індивідуальні пекарки та пекарі. Всіх їх об’єднує любов до тіста й хлібопечення. Авторки книги – видавчиня Люсія Бондар і дослідниця їжі Юлія Аврора Огородник.